【ベトナムフェスティバル2009】◎MaiMai（江古田）、Saigonなど　[2009年10月01日(木)]

9月の代々木公園は、毎週末、どこかの国のフェスティバルが開催されていました
（1週目：ブラジルフェス、2週目：スリランカフェス、3週目：ベトナムフェス、4週目：ナマステインディア　）

3週目に開催された【ベトナムフェスティバル2009】に行ってきました
規模と人出は、タイフェスほどではないけれど、ナマステインディアよりは
混んでいて賑わっていました。屋台の料理を買うのも5分位は並ぶ感じです。

物販は少なかった＆タイフェスより高めの設定でしたが、ベトフェスならではの
食材が出ていたりしていたので、お買物。その後は、手分けしてご飯の買出し。
買えた人から集合して、みんな揃ったらいただきます

↑1番手前は、江古田のベトナム食堂屋台MaiMai（マイマイ）の
★バインミーパテハイフォン

大はまりしている友人から教えてもらったバインミーは、私もすっかり大好きなサンド。
“バインミーというと、レバペ＋なます＋パクチー＋ニョクマム＋αで肉など”
というイメージがありましたが、お店によってもサンドされている具は様々でした。
しかも、バインミー＝“パン”“ベトナム風サンド”と、定義は広いようです。

江古田のマイマイが出していたバインミーは2種類。お食事系をチョイス。
歯切れの良いフランスパンに、黒胡椒のきいた塩気のつよいレバーペーストと
パクチーが入っていました。なますは入っていなくて意外とシンプルだけど
おいしい＾＾　フェスにて、レバーペーストが入っていたバインミーはここくらいでした。

【THAO DUYEN レストラン】　★ベトナム揚げ春巻き
お供に333ビールも
生春巻きのイメージが強い日本だけど、ベトナム春巻きといったら揚げ春巻きが
メジャーとの友人談。バリバリサクサクの春巻きに、具がぎっしりでしっかり味付け。
これは、ビールのお供にもってこいです。おいしい
（タイ料理の揚げ春巻き“ポピアトート”と何が違うのかしら〜？）

★ブンチャー
お店の名前失念。焼き肉、肉団子、揚げ春巻きなどがトッピングされ、
つけ汁に麺とハーブ類を入れて食べるもの。
米の麺のつけ麺で、肉系のトッピングなのかしら？トッピングはこってりですが、
つけ汁はあっさりめ。自宅で食べるなら、もっと野菜やハーブ類が大量でもいいな〜＾＾

有楽町や新宿に店舗のある【バインセオサイゴン】の★バインセオ
ココナッツミルク風味のターメリックで黄色い生地に、
もやし・海老・豚肉・パクチーなどを包んで焼くベトナム風お好み焼きです。
生地は、バリバリッと焼かれるけど、時間がたつとバリバリ感はなくなります。
私はバインセオでベトナム料理が好きになりました

バインセオの作り方を観察。中華鍋に油を入れて、具を炒めたら、
生地をまわしかけるように流し込み、焼けたらパタパタと折りたたんでいました。

約1ヶ月の間に2回もベトナム（北と南）へ行き、このベトナムフェスの朝に
2度目の帰国をした友人から、バインセオのミックス粉をお土産にいただきました！
（感激！）家で作ってみます＾＾
横にあるのはベトナムのバゲット。これでバインミーも作ってみます。

タイフェスと並んで、ベトフェスも毎年行きたいフェスティバルでした＾＾